酒曲，在經過強烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上便會茂盛地生長出菌絲，此即酒曲，酒曲的作用頗多，下面，山東大曲廠家分享酒曲的作用。

山東大曲廠家分享酒曲通?？梢云鸬皆鲞M食欲的功效，同時還可以起到消腫止痛作用。酒曲屬于一種中藥，避免含有大量的蛋白質，并且含有一定的淀粉，能夠補充體內所需要的營養。

山東大曲廠家分享酒曲中除很多的微生物及酶類外，其發酵過程所積累的氨基酸類的芳香類物質對酒體香味的形成起著重大的作用。

山東大曲廠家分享酒曲還可以促進消化，有利于改善食欲不振，另外酒曲還可以消腫止痛，對于治療跌打損傷有一定的幫助，還可提升酒產品的出酒率，并且提升酒的口感。、

以上就是山東大曲廠家分享的酒曲的作用，以上整理的酒曲的作用希望給大家帶來幫助，以上內容可在必要時進行查看。