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梁山生物酒曲有限公司
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紅曲脂化酶感觀: 外觀:淺黃色粉末，間有紅色粉粒狀。氣味:具有紅曲固有的曲香。粒度: 80%通過40目分析篩;水分( %)≤10.0;酯化力(mg/g)≥35.0 適用范圍 1.制作強化曲:高溫曲.......《查看更多》

發布時間：2020-04-06

多功能酯化大曲選育優良酯化菌種，按一定比例混合加入制曲原料中制成的一種酯化大曲，酯化率明顯高于普通大曲30%，同時能縮短發酵周期三分之一，提優率增加50%。糖.......《查看更多》

發布時間：2020-04-06

感觀: 表皮布滿白色斑點菌絲，皮薄，茬口清亮，氣味清香。理化指標: 糖化力: 800mg以. 上，葡萄糖/g曲●h;液化力: 2.10-2. 40淀粉/曲●力;發酵力: 0.35-0.40gCO2/.......《查看更多》

發布時間：2020-04-02

選用河內白曲為中資進行培養而成，成品為白色，菌絲生長均勻，密制，手壓有彈性，香氣好，糖化力高達600以上選用河內白曲為中資進行培養而成，成品為白色，菌絲生長均勻，密制，手壓有彈性.......《查看更多》

發布時間：2020-04-02

梁山大曲清香型大曲的制曲原料主要是以大麥、豌豆為主，制曲溫度是在46-50攝氏度，制曲培養以排列為主。糖化力、發酵力較濃香型大曲高，曲香清雅。清蒸清燒兩遍，固體發酵工藝生產。.......《查看更多》

發布時間：2017-09-27

感觀要求: ①形態:手感疏松柔軟。②色澤:具有鮮艷的微黃色或金黃色，有光澤。③香氣:有一定的醬香或焦糊香，略有氨味，理化要求: ①水份: 12%一14%②總酸:小于0.6③個數:150- -200.......《查看更多》

發布時間：2017-03-21